Herzlich Willkommen zum nächsten Seminar-Highlight!
Ticketlink:
https://metzgerfleisch.de/wildes-bbq-2
Anfänger, Einsteiger oder Profi?
Unser Spektrum an Teilnehmern der vergangenen Seminare erstreckt sich vom blutigen Anfänger bis zum „Alten Hasen“. Alle Produktionsschritte werden live vor Ort erklärt und vorgeführt, es wird live produziert und wir leiten dich bei jedem Schritt an, sodass du vor Ort schon selbst ausprobieren und üben kannst. Wir vermitteln dir das nötige Wissen, mit vielen Tricks und Kniffen, damit du fit bist, zu Hause zu starten.
Themenüberblick – Wild wirds: Grillwurst, Pfefferbeißer, Räuchern, Smoken, Grillen
Seminarablauf
(Orientierung/grobe Planung):
– Einführung/Einweisung
– allgemeine Vorbereitungen
– Produktion
– Vesper
– Produktion
– Reinigung
– Verkostung
Herstellung Grillwurst, Pfefferbeißer, verschiedene wilde Grillwaren, Pulled Forest und Wild-Ribs
– Brätherstellung, Füllen, Abdrehen
– Knacker / Pfefferbeißer
– wilde Thüringer Rostbratwurst
– Marinaden zur Verkostung
– Pulled Forest
– Wild-Ribs
Räuchern im Borniak
– Warmräuchern von Knackern
– Systematik / Möglichkeiten
Smoken im Borniak
Seminarbeginn: 11 Uhr
Seminarende: 19 Uhr
Veranstaltungsort:
fleischinstitut ı Dein Zentrum für Fleischkultur.
Flachsmarkt 9 | 99994 Schlotheim | Deutschland
Anschließend privates Beisammensein, bei und im Fleischinstitut möglich.
Wir freuen uns auf Deine Teilnahme!
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